Tecnología del procesado de los alimentos : principios y práctica.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fellow, Peter
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1994
Materias:	Alimentos Propiedades organolépticas Valor nutritivo Fermentación Enzimas Irradiación Pasteurización Escaldado Evaporación Extrusión Deshidratación Refrigeración Liofilización Congelación Envasado Vitaminas Aditivos alimentarios Esterilización por calor Microondas Atmósfera controlada

Para reservar material debe primero ingresar al sistema

Inventario	Ej.	Ubicación	Disponibilidad	Estado de Circulación
OAG16042	ej. 1	664 FEL	Domicilio	Disponible
OAG16097	Ejemplar 3	664 FEL	Domicilio	Disponible
OAG14895	Ejemplar 1	664 FEL	Domicilio	Disponible

Ejemplares similares