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|c OAG
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|a ag
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| 100 |
1 |
# |
|a Badui Dergal, Salvador
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| 245 |
1 |
0 |
|a Química de los alimentos
|c Salvador Badui Dergal
|
| 264 |
# |
0 |
|a México
|b Addison Wesley
|c 1999
|
| 300 |
# |
# |
|a 648 páginas
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| 336 |
# |
# |
|a texto
|b txt
|2 rdacontent
|
| 337 |
# |
# |
|a no mediado
|b n
|2 rdamedia
|
| 338 |
# |
# |
|a volumen
|b nc
|2 rdacarrier
|
| 504 |
# |
# |
|a Bibliograsfía: al final de cada tema
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| 650 |
# |
7 |
|a Química
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Alimentos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Carbohidratos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Agua
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Proteínas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Lípidos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Enzimas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Vitaminas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Aditivos alimentarios
|2 atg
|
| 650 |
# |
7 |
|a Propiedades organolépticas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Coloración de los alimentos
|2 atg
|
| 650 |
# |
7 |
|a Propiedades sensoriales
|2 atg
|
| 650 |
# |
7 |
|a Leche
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Sustancias tóxicas
|2 atg
|
| 650 |
# |
7 |
|a Composición de los alimentos
|2 atg
|
| 650 |
# |
7 |
|a Composición química
|2 atg
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| 653 |
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# |
|a Alimentos transgénicos
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| 866 |
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0 |
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| 952 |
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|g $ 12,00
|k Libr. Técnica - FOMEC
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|t ej.1
|a OAG
|b OAG
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|y IMP
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| 952 |
# |
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|f COM
|g $ 38,00
|k Libr. Técnica
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|p OAG17681
|t ej.2
|a OAG
|b OAG
|o INDU BAD
|y IMP
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| 952 |
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# |
|f COM
|g $ 43,00
|k Libr. Técnica
|w ||||||
|p OAG17910
|t ej.3
|a OAG
|b OAG
|o INDU BAD
|y IMP
|
| 999 |
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# |
|a Adriana
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