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Química de los alimentos
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Química de los alimentos /
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La ciencia de los alimentos en la práctica
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Publicado 2015.
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Publicado 2012
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Química de los Alimentos.
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Badui Dergal, Salvador
Anzaldúa Morales, Antonio coautor capítulo 10
Bourges Rodríguez, Héctor autor capítulo 11
Gálvez Mariscal, Amanda
Pedroza Islas, Ruth revisor
Pedroza Islas, Ruth,