Uso de bacterias lácticas en la inhibición del desarrollo de Escherichia coli 0157:H7 y en la conservación de zanahoria y repollo mínimamente procesados y refrigerados /

Uso de bacterias lácticas en la inhibición del desarrollo de Escherichia coli 0157:H7 y en la conservación de zanahoria y repollo mínimamente procesados y refrigerados /

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sánchez, María Laura.
Otros Autores: Sfreddo, Elizabeth Susana, director
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: 2000.
Materias:
Hortalizas
Repollo
Zanahoria
Bacterias acidolácticas
Productos procesados
Refrigeración
Industrias agrícolas

Ejemplares similares

Ejemplares similares