Teoría y práctica de la elaboración del vino /

Teoría y práctica de la elaboración del vino /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Boulton, R. B.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, c1995.
Materias:
Enología
Vinos
Fermentación alcohólica
Fermentación maloláctica
Levadura
Clarificación
Embotellado
Transporte
Zumo de uva
Mosto de uva
Descripción
Descripción Física:636 p.
Bibliografía:Bibliografía: p. 285-290.
ISBN:8420009784

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