Presencia de ocratoxina A en la masa de embutidos secos como resultado de la actividad de la micobiota superficial /

Presencia de ocratoxina A en la masa de embutidos secos como resultado de la actividad de la micobiota superficial /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Canizo, Brenda Vanina.
Otros Autores:	Fernandez, Eduardo, director., Castellari, Claudia, co-director.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2012.
Materias:	Ocratoxina Micotoxinas Productos de la carne Hongos Embutidos secos Productos carnicos

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