Estudio de los principios bioactivos presentes en distintas cultivares de ajo y cebolla y su relación con la actividad antioxidante /

Estudio de los principios bioactivos presentes en distintas cultivares de ajo y cebolla y su relación con la actividad antioxidante /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Soto, Verónica Carolina.
Otros Autores:	Galmarini, Claudio R, director., Camargo, Alejandra Beatriz, codirector.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2010.
Materias:	Ajo Cebolla Variedades Antioxidantes Compuestos orgánicos del azufre Compuestos fenólicos Polifenoles Argentina

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