Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

Evaluación de parámetros industriales y su influencia en la calidad del sorbeto

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Pons Pérez, Hetzel.
Autor Corporativo:	e-libro, Corp.
Otros Autores:	Oquendo Ferrer, Hilda de Las Mercedes (tut.)
Formato:	Tesis Libro electrónico
Lenguaje:	Español
Publicado:	La Habana : Universidad de La Habana. Facultad de Farmacia y Alimentos, 2010.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Alimentos. Food Technology. Nutritional Sciences. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/siduncu/86212

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