Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /

Calidad higiénico-sanitaria de los quesos frescos artesanales producidos en seis provincias de Cuba /

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Martínez Vasallo, Ailin.
Otros Autores:	Villoch Cambas, Alejandra M (tutor.), Montes de Oca, Nivian (tutor.), Armenteros Amaya, Mabelín (asesor.)
Formato:	Libro electrónico
Lenguaje:	Español
Publicado:	La Habana : Editorial Universitaria, 2015.
Materias:	Cheesemaking. Cheese > Microbiology. Alimento. Higiene. Cuba. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/siduncu/86698

Ejemplares similares

De la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
Publicado: (2011)

Fabricación de quesos en el mundo /
por: Menéndez Castillo, Tania.
Publicado: (2018)

Diseño de un sistema tecnológico integrado y estandarizado para producir queso fresco artesanal con máximo aprovechamiento de componentes de la leche /
por: Villegas Soto, Nelson Ramiro.
Publicado: (2017)

Desarrollo y aplicación de técnicas reológicas para la optimización y el control del proceso tecnológico en quesos semiduros /
por: Hernández Monzón, Aldo.
Publicado: (2007)

La leche y los quesos artesanales en México /
Publicado: (2012)

Evaluación del crecimiento y producción de gas por Enterobacter sp. a diferentes temperaturas de incubación en medio caldo EC /
Publicado: (1997)

Detección de salmonella spp y listeria monocytogenes en quesos frescos y semimadurados que se expenden en vía pública en la ciudad de México
Publicado: (2006)

El queso de Paipa : relatos, saberes y tradiciones /
Publicado: (2022)

La concentración de agroindustrias rurales de producción de quesos en el noroeste del Estado de México un estudio de caracterización /
Publicado: (2009)

Calidad higiénico sanitaria de sandwiches envasados
por: Revelant, Gilda C.

Ganadería lechera familiar y producción de queso. Estudio en tres comunidades del municipio de Tetlatlahuca en el estado de Tlaxcala, México Family milk and cheese production. A study in three communities in the Municipality of Tetlatlahuca in the State of Tlaxcala, México /
Publicado: (2007)

Presencia de Listeria monocytogenes en leche cruda y quesos frescos artesanales
por: Schöbitz, Renate

Producción de leche y quesos artesanales
por: González, Carlos A.

Historia de la microbiología del suelo en Cuba /
por: Novo Sordo, René.
Publicado: (2009)

Relevamiento de las condiciones higiénico-sanitarias de la industria agroalimentaria en la provincia de Mendoza /
por: Mollar, Viviana.
Publicado: (2004.)

Intervención en la atención higiénico-alimentaria en instituciones : MF1017 /
por: Ladrón de Guevara, Miguel Ángel.
Publicado: (2017)

Elaboración de quesos artesanales en la Argentina
por: Dianda, María Angélica
Publicado: (c2002)

Calidad total para el queso de cabra
por: MENESES R., R.

Elaboración de quesos artesanales con leche de oveja
por: Bain, Ingrid

Sobre microbios y humanos : notas breves sobre la extraña relación que han mantenido los microorganismos y los seres humanos a lo largo de la historia /
por: Vilaró, Mario L.
Publicado: (2014)

Lo malo y lo feo de los microbios /
por: Volcy, Charles,
Publicado: (2004)

Diversidad y dinámica de la aeromicobiota en dos zonas del Occidente de Cuba : rural y urbana /
por: Almaguer Chávez, Michel.
Publicado: (2015)

Efecto de la cocción sobre la calidad microbiológica de camarones crudos provenientes del lago de Maracaibo /
Publicado: (2006)

Relatos Microscópicos II : finalistas del II concurso científico-literario de narración corta SEM /
por: Rosa Jorge, María del Carmen de la,
Publicado: (2021)

Marcadores de infecciones transmisibles vía transfusional : el caso del banco de sangre de la Escuela de Microbiología de la Universidad de Antioquia, 2015-2016 /
por: Flórez-Duque, Jenniffer,
Publicado: (2019)

Manual de prácticas de laboratorio de microbiología I y II diversidad y estructura de los microorganismos /
Publicado: (2008)

El sutil encanto de los microbios : apostillas y elucubraciones sobre acontecimientos del pasado y el presente de la microbiología /
por: Vilaró, Mario L.
Publicado: (2013)

Microbiología /
por: Harvey, Richard A.
Publicado: (2008)

Application of radioactive isotopes in microbiology ; a portion of the Proceedings of the All-Union Scientific and Technical Conference on the Application of Radioactive Isotopes.
por: All-Union Scientific and Technical Conference on the Application of Radiocactive Isotopes (2nd : 1957 : Moscow, R.S.F.S.R.)
Publicado: (1959.)

Microbiology /
por: Prescott, Lansing M.
Publicado: (c1999.)

Impacto de buenas prácticas productivas en la calidad microbiológica de té negro /
por: Jerke Schuster, Gladis.
Publicado: (2015)

Los microorganismos en la agroindustria : fundamentos y aplicaciones /
por: Gutiérrez Ramírez, Luz Adriana.
Publicado: (2016)

Comunidades bacterianas de dos ecosistemas dulceacuícolas del occidente de Cuba y su relación con la calidad físico-química y microbiológica de sus aguas /
por: Larrea Murrell, Jeny Adina.
Publicado: (2016)

El Manejo Higiénico de los Alimentos : Guía para la Obtención del Distintivo H.
por: Bravo Martinez, Francisco.
Publicado: (c2002.)

La microbiota intestinal /
por: Peláez, Carmen.
Publicado: (2017)

Polifosfatos inorgánicos en el dominnio archaea
por: Cardona, Silvia Teresa.
Publicado: (2001)

Efecto del uso de alcohol en gel sobre las infecciones nosocomiales por Klebsiella pneumoniae multirresistente
por: Bermejo, Joaquín,, et al.
Publicado: (2003)

Tratado de higiene y bacteriología sanitaria : para estudiantes, médicos y funcionarios sanitarios /
por: Flügge, Karl.
Publicado: (1916.)

Calidad microbiológica de la almeja Tivela mactroides (Guacuco), en la playa Caño Sagua, Edo. Zulia /
por: Chourio G., Lennys.
Publicado: (1997)

Calidad microbiológica de la almeja Polymesoda sólida recolectada en playas del Municipio Miranda del estado Zulia /
por: Sarcos, María.
Publicado: (2005)