Hygiène et qualité produits de la mer, I'Ifremer met le paquet sur la qualité

Hygiène et qualité produits de la mer, I'Ifremer met le paquet sur la qualité

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Publicado en:	RIA : La revue de l'industrie agro-alimentaire
Autor principal:	TJ., P.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	RIA : La revue de l'industrie agro-alimentaire no. 569 (1997), p. 90
Materias:	Alimentos Industria alimentaria Pescado Alimentos de origen marino Salmón Pescado ahumado Calidad Higiene de los alimentos Higiene Almacenamiento
Publicación relacionada:	Contenido en: RIA : La revue de l'industrie agro-alimentaire

Ejemplares similares

Atlantic salmon average fat content estimated by near-infrared transmittance specttroscopy
por: PETTER, J.

Atlantic salmon average fat content estimated by near-infrared trasmittance spectroscopy
por: WOLD, Jens Petter

Contenido de tiramina en alimentos de orígen animal. II. Pescados y productos derivados
por: Santos, C.

Textural properties of raw salmon fillets as related to sampling method
por: Sigurgisladottir, S.

Chemical changes and visual appearance of Albacore tuna as related to frozen storage
por: Ben-Gigirey, Begoña

El Pescado y las Industrias Derivadas de la Pesca.
por: Burgess, G. H. O.
Publicado: (1971.)

Growth or survival of Listeria monocytogenes in ready-to-eat meat products and combination deli salads during refrigerated storage

Desarrollo ulterior del método de determinación "Gaping" para productos de pescado congelado sin preparación
por: Themig, Frank

Ahumado de pescado
por: Rehbronn, Edmund
Publicado: (1985)

Ahumado de Pescado.
por: Rehbronn, Edmund.
Publicado: (c1985.)

El "surimi"
por: Borderias, A. J.

Charcuterie de poissons le rôle clé des protéines
por: LEROY, Christine

Determinación de mercurio total en pescado
por: Valente, L.

Amount of fish and shrimp found in frozen breaded products
por: HANKIN, Lester

Tecnología del pescado y productos derivados
por: Madrid Vicente, Antonio.
Publicado: (1994)

Headspace gas chromatography-mass spectrometry and electronic nose analysis of volatile compounds in canned Alaska pink salmon having various grades of watermarking

Caractérisation, transformation et valorisation des produits et sous-produits d'origine aquacole
por: FAUCONNEAU, B.

Glutathione peroxidase activity during storage of fish muscle
por: WATANABE, F.

Microbial transglutaminase estimation in enzyme-treated surimi-based products by enzyme immunosorbent assay
por: OHTSUKA, T.

Microbial transglutaminase estimation in enzyme-teatred surimi-based products by enzymeimmunosorbent assay
por: OHTSUKA, T.

Directive hygiène I'analyse du nouvel arrêté
por: VEIT, Pierre

Protein solubility in pacific whiting affected by proteolysis during storage
por: LIN, T.

Efecto de las alteraciones lipídicas sobre la calidad del pescado procesado
por: Aubourg, Santiago P.

Hygiène alimentaire et technologie
por: FROUIN, André

Producción limpia en la industria transformadora de pescado
por: Saenz de Buruaga, Esturo

Higiene del pescado y los mariscos : informe de un comité de expertos de la OMS convocado en cooperación con la FAO - Ginebra 18-24 set.
por: ORGANIZACIÓN de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación. FAO.
Publicado: (1975)

Swab-based enzyme immunoassay system for detection of meat residues on food contact surfaces as a hygiene monitoring tool
por: Blais, Burton W.

Aplicación del análisis descriptivo cuantitativo a la determinación de perfiles sensoriales de distintas especies pescadilla (Cynoscion striatus), corvina (Micropogonias furnieri) y calamar (Illex argentinus)

Determinación analítica de los compuestos nitrogenados no proteicos en el músculo de pescado aplicación al control de calidad
por: HUIDOBRO, A.

Lipolysis and lipid oxidation in frozen minced mackerel as related to Tg', Molecular diffusion, and presence of gelatin
por: Brake, N. C.

Cambios en el contenido en macronutrientes y en la composición de aminoácidos de sardina fresca y sardina descongelada por refrigeración o en horno microondas
por: Castrillon, A. M.

Salmónidos
por: DE BERNARDI, L.

Control de la Calidad del Pescado.
por: Connell, J. J.
Publicado: (c1988.)

Storage temperature effect on histamine formation in big eye tuna and skipjack
por: Silva, C.

Viande et produits de la mer comment mesurer le gras rapidement
por: ZINI, Myriam

Transport des aliments bientôt un nouvel arrêtè
por: LEROY, Christine

Higiene de los alimentos
por: BULJAN, María Eugenia

ISO les derniers certifiés

ISO 14.001 les trois premiers certifiés

Efecto crioprotector de maltodextrina 25 DE suero y mezcla de aditivos en surimi de jurel (Trachurus murphyi)
por: DONDERO, M.