Influencia de cuatro alternativas de crianza en roble sobre el color y la composición polifenólica de vinos Malbec y Cabernet Sauvignon
Guardado en:
Publicado en: | Bulletin de l'O.I.V. |
---|---|
Otros Autores: | Catania, A. A., Galiotti, Hugo C., Catania, Carlos D., Sari, S. E., Aliquio, G., Bonada, M. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Bulletin de l'O.I.V. v. 84, no. 962-963-964 (2011), p. 199-219 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Bulletin de l'O.I.V. |
Ejemplares similares
- Influencia de cuatro alternativas de crianza en roble sobre los caracteres organolépticos de vinos Malbec y Cabernet Sauvignon
-
Evolución de la composición fenólica y perfil organoléptico de vinos Cabernet sauvignon y Malbec durante su crianza en barricas de Roble francés (Quercus petraea) y Americano (Quercus alba) /
por: Rivera Giménez, María S.
Publicado: (2005.) -
Influencia de cuatro alternativas de crianza en roble sobre el color, la composición polifénica y las características organolépticas de vinos Malbec y Cabernet Saugvignon
por: Catania, Aníbal
Publicado: (2009) -
Crianza de vinos. Con la nobleza del roble
por: Pérez, Carmen -
Características del vino de crianza según el origen del roble utilizado en la fabricación de las barricas
por: HABA, M.