Control del desarrollo de bacterias ácido butíricas en queso tipo Gouda empleando diferentes concentraciones de Nitrato y temperaturas de maduración
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| Publicado en: | Agro sur |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Agro sur v. 33, no. 1 (2005), p. 48-57 |
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