Formation of trans fatty acids in ground beef and frankfurters due to irradiation

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Fan, X.
Otros Autores: Kays, S. E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 74, no. 2 (2009), p. C79-C84
Materias:
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