Capacidad de las levaduras enológicas de consumir fructosa

Capacidad de las levaduras enológicas de consumir fructosa

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Enología
Otros Autores: Dumont, Ann, Raynal, Céline, Raginel, Françoise, Ortiz-Julien, Anne, Suárez, Carlos, Heras, José María
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Enología
v. 6, no. 5 (2009), p. 30-33
Materias:
Enología
Vinos
Fermentación
Levadura
Fructosa
Parada de fermentación
Publicación relacionada:Contenido en: Enología

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