Partial removal of ethanol during fermentation to obtain reduced-alcohol wines

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Otros Autores: Aguera, Evelyne, Bes, Magali, Roy, Aline, Camarasa, Carole, Sablayrolles, Jean-Marie
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 61, no. 1 (2010), p. 53-60
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