Efecto de la técnica de sangrado sobre la composición fenólica de vinos cv. Malbec

Efecto de la técnica de sangrado sobre la composición fenólica de vinos cv. Malbec

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo
Otros Autores:	Fanzone, Martín, Peña-Neira, Alvaro, Jofré, Viviana, Assof, Mariela, Zamora, Fernando
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Español
Colección:	Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo v. 45, no. 1 (2013), p. 199-209
Materias:	Enología Vinos Compuestos fenólicos Flavonoides Malbec Sangrado Antocianas Antocianinas
Publicación relacionada:	Contenido en: Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias : Universidad Nacional de Cuyo

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