Technologie de la viande et des produits carnés.

Technologie de la viande et des produits carnés.

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Girad, J, coordinador
Formato:	Libro
Lenguaje:	Francés
Publicado:	Parìs Technique &documentación Lavoisier : 1988.
Edición:	1a. ed.
Colección:	Science& techniques agroalimetaires
Materias:	Carne Productos de origen animal Productos de la carne Acidificación Secado Congelación

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