Determinación del color de aceites de oliva vírgenes (Mendoza-Argentina)

por Bauzá, Marta Mónica, Magariños, Cecilia
Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

Desarrollo preliminar de descriptores para el análisis sensorial de ajos desecados y liofilizados

por Bauzá, Marta Mónica, Coste, Elena, Picallo, Alejandra, Sance, María
Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

Cultivares de ajo

por Bauzá, Marta Mónica, Cánovas, Laura, Herrera, María C., Sance, María
Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

Evaluación sensorial de mermeladas de tomate de color no tradicional

por Bartucciotto, Carmelo, Bauzá, Marta Mónica, Herrera, María C., Mirábile, Mónica, Vignoni, Lucía
Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

Comparación de aceites de oliva vírgenes varietales

por Araniti, Elena Verónica, Bauzá, Marta Mónica, Cerchiai, Edgar, Magariños, Cecilia, Mirábile, Mónica
Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

Secado de ajo elefante

por Araniti, Verónica, Bartucciotto, Carmelo, Bauzá, Marta Mónica, Giménez, Adriana, Guinle, Viviana, Ventrera, Nancy, Vignoni, Lucía, Winter, Patricia
Publicado en Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias

Evaluación de la calidad diferencial del aceite de oliva virgen obtenido en la provincia de Mendoza, Argentina con vistas a registrar una indicación geográfica

por Amadio, Claudia Miriam, Araniti, Elena Verónica, Asarchuk, Andrés Gustavo, Barbero, Miguel Ángel, Barbero, Miguel Nicolás, Baroni Malanca, Salvador Alfredo, Bauza, Marta Mónica, Bonilla, Luis Ángel, Bonilla Rodríguez, Lucas Joaquín, Castillo, Ana Sol, Cruz, María Florencia, Estrella Orrego, María Jimena, Galindo, Estela Mabel, Gascón, Alejandro David, Gimenez Verdini, María Belén, Griffouliere, Vanina Edith, Lienaux, Florencia, Mansur, Lus Armando, Marabini, Yanina Antonela, Mirábile Quiroga, Mónica, Monasterio, Romina Paula, Pennisi, Celina Beatriz, Pérez, Domingo Nelson, Saez Lacellotti, Tania Estefanía, Simoni Pizarro, Edgardo Martín
Publicado 2019

Evaluación de la calidad de los aceites de oliva vírgenes obtenidos a partir de las variedades arauco y arbequina de Mendoza, Argentina

por Araniti, Elena Verónica
Publicado 2018