Ensayos de estabilización física de vinos mediante el ácido metartárico

Ensayos de estabilización física de vinos mediante el ácido metartárico

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de la Facultad de Ciencias Agrarias
Autores principales: Flores, Eduardo O., Morales, Regino Juan de Dios, Vega, Roberto
Publicado: 1970
Materias:
Ácido metartárico
Ácido tartárico
Ensayo
Hidrólisis
Precipitaciones cristalinas
Sales tartáricas
Técnicas enológicas
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=19452

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