Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

Evaluación sensorial aplicada a la investigación, desarrollo y control de la calidad en la industria alimentaria

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Zamora Utset, Esperanza (Autor), Pulido Álvarez, Horacio (Autor)
Autor Corporativo:	e-libro, Corp.
Otros Autores:	Torricella Morales, Raúl Gonzalo (ed.)
Formato:	Libro electrónico
Lenguaje:	Español
Publicado:	Ciudad de La Habana : Editorial Universitaria, 2007.
Edición:	2da. ed.
Materias:	Tecnología de los alimentos. Calidad. Industria alimentaria. Control de alimentos. Food > Analysis. Food industry and trade. Food industry and trade > Quality control. Food > Quality. Libros electrónicos.
Acceso en línea:	https://elibro.net/ereader/siduncu/71341

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