Utilización de vino verde para acidificar mostos y vinos
Para contrarrestar las características que presentan los vinos elaborados, bajo los efectos del cambio climático, los cuales resultan desequilibrados en cuanto a sus características fisicoquímicas de alta graduación alcohólica, baja acidez total y pH altos, se analizó la utilización de una técnica a...
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| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
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