Conseguenze della chiarifica dei mosti sul metabolismo di "Saccharomyces cerevisiae" durante la fermentazione alcolica
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| Publicado en: | Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Italiano |
| Colección: | Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia v. 23, no. 2 (1992), p. 687-704 |
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