Characterization of yeast cultures for a flavoring agent in a yogurt-type product

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: CHEN, H.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 63, no. 5 (1998), p. 897-900
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Publicación relacionada:Contenido en: Journal of Food Science

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