Effects of electrical stimulation on lipid oxidation, warmed-over flavor, and quality of roast beef
Guardado en:
| Publicado en: | Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center |
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| Autor principal: | |
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| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Inglés |
| Colección: | Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center no. 183 (2002), p. 41-48 |
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Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center |
