Level of acrylamide precursors asparagine, frutose, glucose, and sucrose in potatoes sold at retail in Italy and in the United States
Guardado en:
Publicado en: | Journal of food science |
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Autor principal: | Vivanti, Vittorio |
Otros Autores: | Finotti, Enrico, Friedman, Mendel |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Journal of food science v. 71, no. 2 (2006), p. C81-85 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Journal of food science |
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