Compuestos terpénicos como posibles precursores del 1,8-Cineol en uvas tintas y vinos

Compuestos terpénicos como posibles precursores del 1,8-Cineol en uvas tintas y vinos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Enología
Otros Autores: Fariña, Laura, Boido, Eduardo, Carrau, Francisco, Versini, Giuseppe, Dellacasa, Eduardo
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Enología
no. 2/8 (2006), p. 55-58
Materias:
Enología
Vinos
Vid
Terpenoidos
Precursor de aroma
Terpenos
Tannat
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