Use of an experimental design model to determine the impact of different fermentation parameters on the development of flavour compounds in wine

Use of an experimental design model to determine the impact of different fermentation parameters on the development of flavour compounds in wine

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Vitis
Otros Autores: Fretz, C., Rouvinez, V., Känel, S., Luisier, J. L., Amado, R.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Vitis
v. 45, no. 1 (2006), p. 37-43
Materias:
Enología
Vinos
Sabor
Fermentación
Experimentos
Diseño
Modelos
Vinificación
Modelo experimental
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