Funcionalidades en carnes procesadas
Guardado en:
Publicado en: | Enfasis : alimentación |
---|---|
Autor principal: | Keaton, Jimmy |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Enfasis : alimentación v. 14, no. 5 (2008), p. 70-72 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Enfasis : alimentación |
Ejemplares similares
-
Productos proteínicos de soja en carnes procesadas
por: STEVEN YOUNG, L. -
Productos de proteína de soja y sus usos en sistemas de carne procesada
por: RUSS, E. -
Estabilidad de platos precocinados en relación al proceso de conservación. I. Ensayos con guisados de carne
por: Carbonell, J. V. -
Funcionalidad de carrageninas Kappa II
por: Silva, Claudia -
Pasteurización de platos precocinados. I. Efecto de algunos tratamientos sobre la carga microbiana de un guisado de carne y simulación matemática del proceso
por: Valles, S.