Método rápido para determinar la aptitud bromatológica de aceites de oliva extra virgen producidos en Catamarca

Método rápido para determinar la aptitud bromatológica de aceites de oliva extra virgen producidos en Catamarca

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Alimentación latinoamericana
Otros Autores: Porcú, Elida B., Porcú, Estela G., Salcedo, Ana B., Andrada, Carlos A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Alimentación latinoamericana
no. 293 (2011), p. 66-67
Materias:
Alimentos
Aceite de oliva
Tecnología de los alimentos
Catamarca
Argentina
Técnicas analíticas
Análisis organoléptico
Acidez
Bromatología
Evaluación sensorial
Publicación relacionada:Contenido en: Alimentación latinoamericana

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