Assessment of maceration alternatives for cv. Bonarda and malbec (Vitis vinifera L.) grapes from Mendoza, Argentina

Assessment of maceration alternatives for cv. Bonarda and malbec (Vitis vinifera L.) grapes from Mendoza, Argentina

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Bulletin de l'O.I.V.
Otros Autores: López, Marcela, Navarro, Armando, Antoniolli, Andrea, Hidalgo, Andrea, Corti, Edgardo, Albornoz, Liliana, Poetta, Silvia, Bageta, Rubén, Tomas, Mariana, Silvestre, Daniela, Mercado, Laura
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Bulletin de l'O.I.V.
v. 87, no. 998-999-1000 (2014), p. 225-234
Materias:
Enología
Vid
Maceración
Variedades
Vitis vinifera
Mendoza
Argentina
Vinos
Polifenoles
Extracción
Bonarda
Malbec
Publicación relacionada:Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

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