Química de los alimentos : mecanismos y teoría.

Química de los alimentos : mecanismos y teoría.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wong, Dominic W. S.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, c.1989
Materias:	Alimentos Proteinas Vitaminas Enzimas Aditivos Lípidos Colorantes Propiedades organolépticas Carbohidratos Edulcorantes Tóxicos Naturales

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