Manual del procesado de alimentos /
Guardado en:
Autor principal: | Brennan, James G. |
---|---|
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
c2008.
|
Edición: | [1a. ed.]. |
Colección: | Brennan: Food processing handbook. |
Materias: |
Ejemplares similares
-
Tecnología del Procesado de los Alimentos : Principios y Prácticas.
por: Fellows, Peter.
Publicado: (1994.) -
Ingeniería industrial alimentaria. Volumen I. Procesos físicos de conservación.
por: Mafart, Pierre.
Publicado: ([1994?]) - Rheological properties of tomato-based products after thermal and high-pressure treatment
-
Conservación de Alimentos.
por: Desrosier, Norman W.
Publicado: (1971.) -
Introduction to thermal processing of foods
por: Goldblith, S. A.
Publicado: (1961)