Manual de industrias de la carne

Manual de industrias de la carne

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ranken, M. D.
Otros Autores:	Rodriguez Rebollo, Manuel Traductor, Madrid Cenzano, Javier Traductor
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid : AMV : Mundi Prensa, 2003.
Edición:	Primera edición
Materias:	Tecnología de los alimentos Carne Productos de la carne Microbiología

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