Schnelle Methode zur Bestimmung der Bitterstoffe in Weibweinen

Schnelle Methode zur Bestimmung der Bitterstoffe in Weibweinen

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Wein-Wissenschaft
Autor principal: HAIGEROV, V.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Alemán
Colección:Wein-Wissenschaft
v. 51, no. 1 (1996), p. 3-5
Materias:
Enología
Vinos
Vino blanco
Compuestos amargos
Compuestos fenólicos
Flavonoides
Mosto de uva
Clasificación
Color
Envejecimiento
Enzimas
Compuestos aromáticos
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