Residual alkaline phosphatase activity in pasteurized milk heated at various temperatures-measurement with the fluorophos and scharer rapid phosphatase tests
Guardado en:
| Publicado en: | Journal of Food Protection |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Inglés |
| Colección: | Journal of Food Protection v. 62, no. 1 (1999), p. 81-85 |
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Journal of Food Protection |
