Stabilisation tartrique des vins par la Carboxyméthylcellulose (C.M.C.)

Stabilisation tartrique des vins par la Carboxyméthylcellulose (C.M.C.)

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Bulletin de l'O.I.V.
Autor principal: Crachereau, J. C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Francés
Colección:Bulletin de l'O.I.V.
v. 74, no. 841-842 (2001), p. 151-159
Materias:
Enología
Vinos
Estabilizadores
Carboximetilcelulosa
Estabilización tartárica
Acido metatartárico
Publicación relacionada:Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

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