Comprender los fenómenos de estabilización de los vinos durante la crianza rol de las manoproteínas
Guardado en:
Publicado en: | Semana Vitivinícola |
---|---|
Autor principal: | Dubourdieu, Denis |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Semana Vitivinícola no. 2883 (2001), p. 3926-3935 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Semana Vitivinícola |
Ejemplares similares
-
Estabilización tartárica en vinos uso de manoproteínas
por: García, Marilyn V. - Incremento de la ecoeficiencia con una alternativa natural para la estabilización tartárica de los vinos
- Estrategias de estabilización broteica de los vinos blancos y rosados mediterráneos
-
Contributo di un frammento di inversasi e di una mannoproteina alla stabilizzazione proteica e tartarica dei vini
por: Moine-Ledoux, Virginie - Estabilización proteica de vinos en continuo