Influence of visual masking technique on the assessment of 2 red wines by trained and consumer assessors

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Ross, C.E.
Otros Autores: Bohlscheid, J., Weller, K.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 73, no. 6 (2008), p. S279-S285
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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