Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico.

Fabricación fiable de embutidos : guía para el técnico.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Frey, Werner
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1983
Materias:	Aditivos alimentarios Control de calidad Tecnología Materias primas Salchicha Productos de la carne Alimentos Industria alimentaria Embutidos Defectos Elaboración de embutidos Industrias agrícolas

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