Aceite de oliva virgen: análisis sensorial

Aceite de oliva virgen: análisis sensorial

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alba Mendoza, José
Otros Autores:	Izquierdo, Juan Ramón, Gutierrez Rosales, F.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Madrid : Agrícola española, 1997
Materias:	Aceite de oliva Análisis organoléptico Procesamiento Industrias agrícolas Análisis sensorial

Ejemplares similares

Aceites vírgenes varietales de oliva características sensoriales

Encuentros sobre valoración organoléptica del aceite de oliva virgen en Australia. Abril-mayo de 1996
por: Di Giovacchino, L.

Determinación del color de aceites de oliva vírgenes (Mendoza-Argentina)
por: Magariños, Cecilia

Análisis de la fiabilidad del método para la valoración organoléptica del aceite de oliva virgen

Metodología de evaluación de las cualidades organolépticas del aceite de oliva virgen
por: Gutiérrez González-Quijano, Rafael

Medida y control de la calidad del aceite de oliva virgen
por: Blanco Sandia, Maria de los Angeles

Características de los aceites de oliva del Lacio
por: Natale, L.

Comparación de aceites de oliva vírgenes varietales

Varietales de aceite de oliva virgen extra - aceptabilidad de consumidores /
por: Villarroel, Pamela.
Publicado: (2011.)

EVALUACION organoléptica del aceite de oliva virgen

Obtención del aceite de oliva virgen /
por: Civantos, Luis.
Publicado: (1999.)

Determinación del color de aceites de oliva vírgenes (Mendoza-Argentina)
por: Bauzá, Marta Mónica, et al.

La qualità dell'olio di oliva extravergine come viene percepita dai consumatori
por: GIOMO, Andrea

Sensory evaluation of food : principles abn practices /
por: Lawless, Harry T.
Publicado: (2010.)

El aceite de oliva
por: Soroa Y Pineda, José María De.
Publicado: (1936)

Evaluación físico-química y sensorial de una mayonesa elaborada con aceite de oliva virgen variedad Frantoio
por: Ingrassia Moreno, Estefanía Belén
Publicado: (2020)

Análisis sensorial de alimentos
por: MARGARÍA, C.

Método rápido para determinar la aptitud bromatológica de aceites de oliva extra virgen producidos en Catamarca

Elaboración del aceite de oliva : olivicultura.
por: Durán, G.
Publicado: (1949)

Il naso elettronico per I'olio di oliva
por: STELLA, Rita

Aceite de oliva virgen : conocerlo, desearlo, venerarlo
por: Bauzá, Mónica
Publicado: (2021.)

El aceite de oliva : extracción del mismo, elaboración y aprovechamiento de los residuos de la elayotecnia.
por: Soroa Y Pineda, José María De.
Publicado: (1944)

Il panel test nel campo della valutazione sensoriale
por: Bianchi, Giorgio

Comparación de aceites de oliva vírgenes varietales
por: Araniti, Elena Verónica, et al.

Análisis sensorial de la uva
por: Deltei, Dominique

Aceites de oliva vírgenes elaborados en Mendoza : el color como característica de calidad /
por: Magariños, Cecilia.
Publicado: (1999.)

Investigación sobre la determinación de las características organolépticas de los aceites extraídos de algunos importantes cultivares de olivo de la región del Egeo en Turquía
por: Acar, H.

Evaluación sensorial del impacto ambiental industrias vitivinícola y aceitera
por: Cánovas, Laura L.

Elaboración y refinado del aceite de oliva y demás aceites vegetales : con un estudio completo del cultivo del olivo.
por: Delafoi, Gerard

Análisis sensorial de alimentos y respuesta del consumidor
por: Pérez Elortondo, F. J.
Publicado: (2022)

A multithreshold model for sensory analysis
por: Varona, Luis

Relación entre análisis químicos y sensoriales en aceites de oliva de la provincia de San Juan
por: Mattar, Susana B.

Análisis sensorial y análisis descriptivo ¿Para qué sirve?
por: GALLINGER, M.

Aceites vírgenes varietales de oliva
por: Bauzá, Mónica, et al.

Análisis del sector de aceite de oliva en Mendoza /
por: Stoddart, Christian ,
Publicado: (2007.)

Análisis del sector de aceite de oliva en Mendoza /
por: Stoddart, Christian ,
Publicado: (2007.)

Consideraciones generales sobre la fábrica de aceite de oliva
por: Garoglio, Pier Giovanni

Estado oxidativo del aceite de oliva virgen efecto de los antioxidantes naturales
por: Cortesi, N.

Manual de la cata y maridaje del aceite de oliva /
por: Uceda, Marino.
Publicado: (2010.)

Evaluación sensorial de los aromas
por: Stampanoni, Chantal Rita