Efecto de tiempo de maceración sobre el color, la composición tánica y la astringencia de vinos Cabernet Sauvignon y Malbec

Efecto de tiempo de maceración sobre el color, la composición tánica y la astringencia de vinos Cabernet Sauvignon y Malbec

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Vila, Hernán Félix.
Otros Autores:	Catania, Carlos, Director
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	2002.
Materias:	Enología Maceración Color Vino tinto

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