Química del flavor del vino /

Química del flavor del vino /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Clarke, Ronald J.
Otros Autores: Bakker, Jokie.
Formato: Libro
Lenguaje:Inglés
Publicado: Zaragoza : Acribia, c2004.
Edición:1a ed en inglés.
Colección:Wine flavour chemistry.
Materias:
Vinos
Enología
Vino tinto
Vino rosado
Vino blanco
Vinificación
Flavor
Componentes del vino
Enoquímica

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