Aplicación de bacteriocinas en productos cárnicos

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Enfasis : alimentación
Autor principal: Vignolo de Bartolucci, G.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Enfasis : alimentación
v. 5, no. 8 (1999-2000), p. 58-69
Materias:
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