Effect of interesterification on glyceride structure

Effect of interesterification on glyceride structure

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Grasas y Aceites
Autor principal:	El-Shattory, Y
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Grasas y Aceites v. 49, no. 5-6 (1998), p. 415-418
Materias:	Aceites Aceite de soja Acido oleico Glicéridos Esterificación Níquel Interesterificación
Publicación relacionada:	Contenido en: Grasas y Aceites

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