Examen de l'approvisionnement en nutriments et de la vitalité des levures menant à une amélioration de la qualité des vins et des vins mousseux
Guardado en:
Publicado en: | Bulletin de l'O.I.V. |
---|---|
Autor principal: | Rauhut, D. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Francés |
Colección: | Bulletin de l'O.I.V. v. 74, no. 843-844 (2001), p. 320-330 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Bulletin de l'O.I.V. |
Ejemplares similares
-
Hybridization and typing of yeasts used in sparkling wine fermentations
por: Jolly, N. P. -
Effets de la surproduction de glycérol sur l'activité des levures et les arômes du vin
por: Grossmann, M. K. - Effet des levures et des paramètres de vinification sur la dynamique des concentrations en acétaldéhyde
-
Production of bottle-fermented sparkling wine using yeast immobilized in double-layer gel beads or strands
por: Yokotsuka, Koki -
Mousse et propriétés moussantes
por: Maujean, Alain