Presencia de la levadura Brettanomyces en las bayas de uva Influencia de los factores de la viña

Presencia de la levadura Brettanomyces en las bayas de uva Influencia de los factores de la viña

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Enología
Autor principal: Oenodev, Gilis J.-F.
Otros Autores: Strehaiano, P., Taillandier, P.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Enología
v. 5, no. 1 (2008), p. 36
Materias:
Enología
Vid
Levadura
Contaminación
Vinos
Defectos
Saccharomyces
Publicación relacionada:Contenido en: Enología

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