Sensory study on partial dealcoholization of wine by osmotic distillation process

Sensory study on partial dealcoholization of wine by osmotic distillation process

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Bulletin de l'O.I.V.
Otros Autores: Lisanti, M. T., Gambuti, A., Piombino, P., Pessina, R., Moio, L.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Bulletin de l'O.I.V.
v. 84, no. 959-960-961 (2011), p. 95-105
Materias:
Enología
Vinos
Destilación
Análisis organoléptico
Desalcoholización
Destilación osmótica
Evaluación sensorial
Publicación relacionada:Contenido en: Bulletin de l'O.I.V.

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