Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

Ciencia de la carne y de los productos cárnicos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Price, J.F.
Otros Autores:	Schdweigert, Bernard S.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1994
Materias:	Carne Parasitología Microbiología Envasado Piensos Tejidos animales Cueros y pieles Tripa Carne en conserva Aroma Pigmentos Embutidos

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