Enología : Transformaciones y Tratamiento de los Vinos.

Enología : Transformaciones y Tratamiento de los Vinos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ribéreau-Gayon, J.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona : Salvat, 1954.
Materias:	ELEMENTOS DE CUALIDAD.DEGUSTACION FENOMENOS DE OXIDACION Y REDUCCION DE LOS VINOS ESTERIFICACION DE LOS VINOS TRANFORMACION DE LOS VINOS POR BACTERIAS PRECIPITACION AÑEJAMIENTO Y CLARIFICACION Y ESTABILIZACION EXPONTANEA ENCOLADO Y FILTRACION EN LOS VINOS CALENTAMIENTO Y REFRIGERACION EN ENOLOGIA TRATAMIENTOS DIVERSOS VINIFICACION AÑEJAMIENTO

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