Effect of proanthocyanidins on yeast metabolism, H+-ATPase activity, and wine fermentation

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of enology and viticulture
Otros Autores: Li, Jing-Yuan, Du, Gang, Yang, Xiao, Huang, Wei-Dong
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of enology and viticulture
v. 62, no. 4 (2011), p. 512-518
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